Má první ochutnávka v Brněnském The Whisky Shop se přenosu z poznámek do publikovatelné formy dlouho bránila ale je tu.
Highland Park 18 Yo
Tato whisky z palírny na Orknejích je stáčena při 43 %, je filtrovaná, ale není dobarvovaná.
Vůně: Vůně je velmi lehce kouřová, vyvážena, plná a příjemně obilná s tóny medu, stopami oříšků a Sherry.
Chuť: Slabý náznak rašeliny, ovocné tóny, s rozinkami. Je příjemně dřevitá a opravdu komplexní.
Dozvuk: Jemný, výrazně dřevitý, sladový, ale spíše kratší. Bez jediného náznaku hořkosti. S jemnými citrusy.
Shrnutí: O proti dvanáctce je to velmi příjemný krok kupředu. Je to perfektně vyvážená komplexní a sladěná whisky. Někomu možná může přijít trochu nevýrazná. Hodí se na příjemné delší a poklidné popíjení. Ian Buxton ji doporučuje v knize 101 Whisky.
Body: 87
Cenová kategorie: 5 (2000 – 3000 Kč)
Isle of Jura 21 Yo
Jediná palírna stojící na ostrově Isle of Jura nese stejné jméno. Jméno ostrova kde žije více kusů vysoké než lidí. Tato láhev je se svými jednadvaceti lety zrání nejstarším kouskem z ochutnávky. Jak je u Whisky Isle of Jura zvykem je dobarvená a filtrovaná za studena. Zrání probíhalo v sudech po Bourbonu a Sherry. Stáčena při 44 % alkoholu.
Vůně: Štěrkovitá, s tóny dubu, oříšků, mandlí a sherry.
Chuť: V chuti je možná až nečekaně ovocná, ale dřevitost nechybí. Přidávají se tóny kůže a lékořice.
Dozvuk: Středně dlouhý, dřevitý možná lehká nejistá hořkost, kyselkavost snoubící se s jemnou perlivostí.
Shrnutí: Cena je dost vysoká a tak bych raději koupil šestnáctiletou variantu. I když je tato whisky výborná, je trochu mimo rozumný rozsah poměru cena „výkon“.
Body: 85
Cenová kategorie: 6 (3000 – 5000 Kč)
Mortlach 17 Yo Signatory
Jedná se o single cask edici pod názvem The Un-Chillfiltered Collection. Není tedy filtrovaná a není ani dobarvená. Dozrávala v sudech po sherry a lahvována byla při 46 %.
Vůně: Je velmi, velmi lehce kouřová, jemně ovocné se stopami vanilkového extraktu.
Chuť: Chuť je sladová, místy působí řídce. Chybí ji plnost. Ovoce se mísí s tóny vanilky.
Dozvuk: V dozvuku vyvstávají tóny čokolády a lehká dřevitá nahořklost.
Shrnutí: V porovnání s Mortlach 16 Yo F&F je to docela nudné pití. Ale sama o sobě je to velice slušná whisky. Láhev bych při původní ceně doporučil, ale sehnat ji bude asi natolik pracné, že to za to asi ani nestojí.
Body: 82
Cenová kategorie: 4 (1500 – 2000 Kč)
Mortlach 16 Yo F&F
Stáčení této šestnáctileté whisky ze slavné edice Flora & Fauna pocházející z palírny Mortlach ve skotském Speyside bylo nalahvováno v roce 2002 při 43 % alkoholu. A je to opravdový skvost.
Vůně: Citrusy, bylinky a polévkové koření a snad i jistý náznak hovězího vývaru, ale těžko říct zda to není vsugerované.
Chuť: Zralé ovoce, čokoláda, kakao a jistá slanost. Tón sherry, kandovaných pomerančů a medu.
Dozvuk: Krásný dlouhý a sladký dozvuk, ve kterém se snoubí skořice a pepř s kakaem a čajem Pu-Erh.
Shrnutí: Tohle je láhev, kterou jsem opravdu toužil ochutnat a řekl bych, že má očekávání i předčila. O to víc mrzí obtížná dostupnost. Tím že je k dispozii pouze na aukcích, tak její cena nepříjemně vzrostla. Je to jedna z lahví, kterou doporučuje Ian Buxton ve své knize 101 whisky z celého světa. A doporučím ji i já. Tady za náročné shánění i vysokou cenu stojí.
Body: 88
Cenová kategorie: 6 (3000 – 5000 Kč)
Talisker 175th Anniversary
Limitovaná edice palírny ze skotského ostrovy Isle of Skye. Stáčena při taliskerovských 45,8 % alkoholu. Je dobarvovaná a filtrovaná zastudena.
Vůně: Slaná vůně s vyváženým kouřem a kaučukem ale i sladkostí.
Chuť: Chuť je sladká lehce exotická, kokos, vanilka, karamel a do toho všeho správná dávka kouře.
Dozvuk: Dozvuk je ze všech Taliskerů nejlepší, dlouhý, rašelinný a neskutečně hebký.
Shrnutí: Co se týče Taliskeru, tak mám problém s tím, že to, co je lepší než desítka, stojí třeba dvakrát tolik. A nepřijde mi, že by to za ty peníze tak úplně stálo. A zde s cenou přes 3000 jsem si jistý, že bych si i nekoupil.
Body: 86
Cenová kategorie: 6 (3000 – 5000 Kč)