Jak název vypovídá, jedná se o 21 let starou Irskou whisky, která zrála v sudech po vínu Oloroso po Bourbonu a po víně Madeira. Je filtrovaná, dobarvená a jednosudová a lahvovaná při 40 %.

Vůně: Mon Cheri, plná exotického ovoce, celkově velmi plná a velmi příjemná. Stopy přezrálého jablka, rozinek a skořice.

Chuť: Jemná, plná, ale zároveň je těžká i svěží. Čokoládově ovocná. Připomíná želé v čokoládě. A jednu bonboniéru, kterou si z dětských let nemůžu vybavit.

Dozvuk: Holandské kakao a hořká čokoláda spolu se exotickém ovocem a stopami pomerančové kůry, které zde projeví i svou lehkou hořkost, která je snad jedinou tmavou stopou na genialitě tohoto nápoje.

Shrnutí: Krásně ovocná plná čokolády. Je to důkaz, že Irové whisky opravdu umí.

Body: 87

Cenová kategorie: 4 (2000 – 2500 Kč)